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华为手机可以通过以下步骤隐藏某个人的短信。
1、打开短信应用。
2、找到想要隐藏的短信，长按该短信。
3、在弹出的菜单中选择“删除”选项，然后确认删除，这并不会永久删除短信，只是将其移至“已删除”文件夹中，只要不在该文件夹中查看，就可以隐藏该短信。
另一种方法是使用应用锁功能，具体步骤如下：
1、打开手机中的“设置”。
2、在设置列表中，找到并点击“安全和隐私”选项。
3、在安全和隐私界面中，找到并点击“应用锁”选项。
4、在应用锁界面中，找到并点击“信息”选项，然后设置一个独特的密码，开启应用锁功能后，每当打开信息应用时都需要输入密码才能进入，这样，即使别人拿到手机也无法查看短信内容，不过这种方法并不能针对某个特定的联系人隐藏短信，而是对所有短信都进行了隐藏。
两种方法都可以达到隐藏某个人的短信的目的，可以根据个人需求选择合适的方法，为了保护个人隐私，建议定期备份手机数据以防止误操作导致重要信息丢失。